Vitalstoffe & Ernährung: alles Wichtige auf einen Blick

Vitalstoffe ist ein Sammelbegriff für Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und weitere Mikronährstoffe. Sie liefern keine Energie, sind aber an unzähligen Prozessen im Körper beteiligt. Die gute Nachricht: Eine ausgewogene Ernährung deckt bei den meisten Menschen den Bedarf. Dieser Ratgeber ist in drei Bereiche gegliedert.

01 — Grundlagen

Vitalstoffe verstehen

Welche Gruppen es gibt und welche Aufgaben sie haben.

Grundlagen

Was sind Vitalstoffe?

Der Begriff, die Gruppen und warum sie wichtig sind.

Grundlagen

Vitamine im Überblick

Fett- und wasserlösliche Vitamine und ihre Funktionen.

Grundlagen

Mineralstoffe & Spurenelemente

Mengen- und Spurenelemente einfach erklärt.

02 — Bedarf & Ernährung

Den Bedarf über den Teller decken

Wie viel man braucht und woher es kommt.

Bedarf

Vitalstoffe über die Ernährung

Wie eine gute Ernährung die meisten Nährstoffe liefert.

Bedarf

Bedarf in den Lebensphasen

Schwangerschaft, Alter, vegane Ernährung & Co.

Bedarf

Vitalstoffreiche Lebensmittel

Welche Lebensmittel besonders viel liefern.

03 — Ergänzung & Praxis

Wann Ergänzung sinnvoll ist

Mangel erkennen und die Lage in der Schweiz.

Ergänzung

Nahrungsergänzung: wann sinnvoll?

In welchen Situationen Präparate wirklich helfen.

Praxis

Nährstoffmangel erkennen

Mögliche Anzeichen – und warum ein Bluttest zählt.

Schweiz

Versorgungslage Schweiz

Jod, Vitamin D & Co.: wo es in der Schweiz hakt.

Journal

Noch mehr zum Weiterlesen

Im Journal warten Porträts einzelner Nährstoffe, Mythen-Checks und Alltagstipps.

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